LOADING ...

Ας επιλέξουμε και να ψήνουμε ένα ψιλοκομμένο χοιρινό

Chris Thompson Apr 01, 2019. 18 comments

Είμαι βέβαιος ότι μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι το καλοκαίρι είναι για ψήσιμο στη σχάρα. Τα μπιφτέκια είναι καλό για ψήσιμο στη σχάρα, όπως και τα διάφορα κλουβιά σας. Μια καλή μπριζόλα είναι ευχάριστη. Νομίζω όμως ότι ένα καλό χοιρινό κομμάτι είναι η πιο ευτυχισμένη από τις πρωτεΐνες στη σχάρα.

Ένα καλό ψιλοκομμένο χοιρινό είναι τόσο λαμπερό και γλυκό και δυναμικό και προσφέρεται τόσο γενναιόδωρα σε ένα ζευγάρωμα με ό, τι συμβαίνει να είναι το αγαπημένο σας κρύο ποτό ενηλίκων. Φαίνεται ότι υπάρχει η αίσθηση ότι οι χοιρινές μπριζόλες είναι δύσκολες ή ζαχαροπλαστικές ή ξηρές ή ήπιοι ή όλα τα παραπάνω. Αυτό μπορεί να είναι αλήθεια! Ορισμένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος είναι κακές! Πολλές χοιρινές μπριζόλες, στην πραγματικότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος μας έρχεται σε προετοιμασίες που κάνουν ένα πάρα πολύ για να κρύψουν την υποκείμενη χοιρινή μπέικον και το μπάρμπεκιου και διάφορες θεραπευτικές προσφορές - και έτσι πολλοί χοίροι που τρώμε αυξάνονται με τρόπο που μεγιστοποιούν το μέγεθος τους και την αποτελεσματικότητα της παραγωγής και της σφαγής τους, αντί της γεύσης τους.

Γάμησε το. Το καλό χοιρινό κρέας είναι νόστιμο χωρίς καμία θεραπεία, κάπνισμα ή ζύμη οποιουδήποτε είδους. Πρόκειται να μας ψήσουμε μερικές χοιρινές παϊδάκια. Και έπειτα θα καθίσουμε και θα φάμε κάπου αλλιώς χοιρινές μπριζόλες και οι χοιρινές μπριζόλες θα είναι wonderful . Ας το κάνουμε.

Αυτό που θα χρειαστείτε, φυσικά, είναι ένα χοιρινό. Ας μιλήσουμε λοιπόν για χοιρινό. Λοιπόν, εντάξει, ας μιλήσουμε πρώτα με τους χοίρους. Αυτό που πραγματικά εννοώ είναι: ας μιλήσουμε αγελάδες, έτσι μπορούμε να μιλάμε για μπριζόλες. Μείνε μαζί μου εδώ. Δείξε κατανόηση.

Πριν από μερικά χρόνια πέρασα μια φάση όπου δεν θα μαγειρευόμουν τίποτα στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιώ τα καλύτερα, πιο υψηλής ποιότητας και πιο παρθένα υλικά που θα μπορούσα να βρω. Αυτό δεν είχε καμία σχέση με την ηθική των τροφίμων ή τη βιωσιμότητα ή κάτι τέτοιο-απλώς είχα πεισθεί ότι ο χάσμα μεταξύ της νοστιμιάς των σπιτικών μαγειρεμένων γευμάτων μου και εκείνων των δαπανηρών γευμάτων εστιατορίων υψηλής ποιότητας έπεσε στην ποιότητα των συστατικών. (Έκανα λάθος για αυτό, παρεμπιπτόντως - η διαφορά είναι ως επί το πλείστον βούτυρο .)

Έτσι, αυτό είναι πολύ εύκολο με την παραγωγή και την ειδικότητα stuff-μην αγοράσετε τίποτα που δεν είναι φρέσκο ​​και σε εποχή, ή που γίνεται ή καλλιεργούνται ή προετοιμάζονται από σοβαρούς ανθρώπους. Η ζωική πρωτεΐνη είναι λίγο πιο δύσκολη, αλλά δεν είναι πραγματικά για τους λόγους που μπορεί να περιμένετε. Είναι αρκετά εύκολο να βρείτε μπριζόλες που έρχονται με όλα τα είδη των ονομασιών που πιστοποιούν τη σοβαρότητα και την επιμέλεια της πορείας τους προς το πιάτο σας. Αυτό που βρήκα, όμως, όταν το κυνήγι για το Best Steak Imaginable είναι μια δυσάρεστη αλήθεια πολλών μπριζόλων από εκτρεφόμενες από βοσκότοπους αγελάδες που τρέφονται με χόρτο: ως επί το πλείστον, είναι πολύ λιγότερο νόστιμες από κάπως φθηνότερες, απίστευτα sketchier μπριζόλες από σιτηρά καλαμποκιού οι αγελάδες των οποίων οι πρώην συνθήκες διαβίωσης συνήθως παραμένουν απαγορευμένες στις συσκευασίες. Παντοπωλεία και προμηθευτές κρέατος δεν είναι πολύ πρόθυμοι να βάλουν αυτή τη φτωχή αγελάδα γατούλα τέθηκε σε ένα βρώμικο κουτί και τροφοδοτούνται άσεμνες ποσότητες μετά την αγορά καλαμποκιού δίπλα στην τιμή, ξέρετε;

Αυτό που γίνεται προφανές όταν παίρνετε μια τέτοια πρόκληση είναι αυτό: εάν θέλετε οι μπριζόλες σας να προέρχονται από ευτυχισμένες αγελάδες που τους δίνεται λίγος χώρος για να ζουν και να μεγαλώνουν και να κοινωνικοποιούνται, που ζουν με τρόπο που να προσεγγίζει τον τρόπο με τον οποίο οι αγελάδες θα μπορούσαμε να ζήσουμε στη φύση - αν οι αγελάδες, όπως τις γνωρίζουμε, στην πραγματικότητα ήταν κάτι που θα μπορούσε να υπάρχει στη φύση - και θέλετε αυτές οι μπριζόλες να είναι also νόστιμες, πρέπει να περάσετε a lot χρήματα στις μπριζόλες σας. A lot .

Όπου μένω στον κόσμο, υπάρχουν πολλές αγελάδες. Όταν οδηγώ στο σπίτι, οδηγώ με παρτίδες και πολλές αγελάδες. Ανάλογα με το ποια αγροτεμάχια της γειτονικής γης χρησιμοποιούνται για το σκοπό σε ένα συγκεκριμένο μήνα, θα μπορούσα να δω δεκάδες αγελάδες μακριά σε ένα πεδίο όταν κοιτάζω έξω το παράθυρο του σαλόνι μου. Μπορεί να φαίνεται φρικτή και παράξενη όταν σας λέω ότι συχνά θα οδηγώ από μια μικρή κοινότητα αγελάδων που βόσκουν και χαλαρώνουν γύρω από ένα ρεύμα κάτω από ένα δέντρο σε μια καλοκαιρινή μέρα, αναζητώντας περιεχόμενο και ξεκούραστοι και ασφαλείς, όπως μια οικογένεια συγκεντρωμένη σε μπροστινή βεράντα το απόγευμα και σκέφτομαι ότι τώρα υπάρχουν μερικές αγελάδες που θα νιώθω καλά για το φαγητό .

Δεν ξέρω τίποτα για το αν μια αγελάδα πρέπει να τρώει καλαμπόκι. Το πιο σημαντικό, σίγουρα δεν ξέρω τίποτα για το αν μια αγελάδα wants να φάει καλαμπόκι. Εδώ είναι αυτό που γνωρίζω: όταν οδηγώ από τις χαρούμενες αγελάδες που απολαμβάνουν τη σκιά κοντά σε κινούμενο νερό σε ένα κομμάτι τροχαίου εδάφους, ξέρω ότι είναι μόνο ένα μέρος σε μια μακρά αλυσίδα αλληλένδετων παραγόντων που θα might κάνουν αυτό το κομμάτι γης πολύτιμο αρκετά για να μην μετατραπεί σε καταθλιπτικό πεδίο εκτελεστικών σπιτιών ή σε ένα γιγάντιο εργοστάσιο. Θέλω να υπάρχουν μεγάλα πράσινα γεωργικά εδάφη στον κόσμο, μόνο και μόνο έτσι ώστε να υπάρχουν μέρη που δεν not προάστια. Οι αγελάδες θα μπορούσαν να τρώνε Jolly Ranchers για όλα όσα μου νοιάζει, αρκεί να υπάρχουν ακόμα μεγάλα πράσινα μέρη που κρατούνται μεγάλα και πράσινα ως σημαντικό μέρος της ανύψωσης των αγελάδων.

Και θέλω να υπάρχουν ευτυχισμένα ζώα, ανεξάρτητα από το ενδιαφέρον μου για το φαγητό τους. Μου θεωρεί αόριστα άσεμνο ότι πρέπει να υπάρχουν ευτυχισμένα ζώα που κατοικούν ως κατοικίδια ζώα και ευτυχισμένα ζώα που είναι εντελώς άγρια ​​και στη συνέχεια άθλια ζώα που καταπνίγονται και εξαπατούν επειδή είναι πεινασμένοι και καλό να τρώνε. Δεν πρόκειται να σταματήσω να τρώω αυτά τα ζώα, ίσως πάντα, αλλά αυτό μπορεί να είναι καλό! Μπορώ να χρησιμοποιήσω τις αγορές μου ως τρόπο επηρεασμού του τρόπου χρήσης της γης και του τρόπου με τον οποίο αντιμετωπίζονται τα ζώα!

Εδώ είναι αυτό που εννοώ: Το Tampa Bay Times έτρεξε ένα πραγματικά απίστευτο έργο φέτος, παρακολουθώντας την προέλευση των τροφίμων που ονομάζονται "αγρόκτημα στο τραπέζι" σε εστιατόρια γύρω από τον κόλπο Tampa. Το μακρύ και το σύντομο είναι ότι τα εστιατόρια είναι ως επί το πλείστον γεμάτα σκατά όταν λένε ότι χρησιμοποιούν τα τοπικά, βιοτεχνικά, βιώσιμα, ανθρώπινα πράγματα για τα οποία μπορούν και χρεώνουν το κορυφαίο δολάριο. Εκεί βρίσκεται και η ιστορία της Rebecca Krassnoski, της Φύσης που παραδίδεται, ο οποίος επενδύει πολύ χρόνο, ενέργεια, προσπάθεια και χρήματα, δημιουργώντας φυσικά ευτυχισμένους και υγιείς χοίρους κληρονομιάς που θα σφαγούν και θα πωλούνται ως προϊόντα χοιρινού κρέατος. Ελέγξτε αυτό το σκατά έξω:

Το κόστος της για την αύξηση του βάρους ενός χοίρου στο σφαγείο είναι $ 240 έως $ 300, συν $ 50 για σφαγή και $ 50 για τη μεταφορά του. Έτσι, ας πούμε το συνολικό κόστος της είναι $ 400. Ολόκληρος αυτός ο χοίρος, μείον τα εντόσθια και τα μαλλιά, θα ζυγίζει 192 λίβρες. Αν το πουλάει στα 3 δολάρια ανά λίβρα, αυτή είναι μια τιμή πώλησης $ 576.

«Κάνω 200 δολάρια αν όλα πάνε καλά», είπε. "Αυτή είναι μια τέλεια μέρα. Κατά μέσο όρο, είμαι τυχερός αν κάνω 100 δολάρια σε ένα χοίρο και ίσως να συγκεντρώσω 100 χοίρους σε ένα χρόνο. "

Δέκα χιλιάδες δολάρια το χρόνο δεν ζουν, δήλωσε, αλλά "κανείς δεν θέλει να πληρώσει 6 δολάρια ανά λίβρα για το χοιρινό κρέας." Τα περισσότερα εστιατόρια δεν μπορούν ή δεν θα της πληρώσουν ό, τι χρειάζεται για να ζήσει.

Μια ακόμα ιστορία, για να βοηθήσω να ολοκληρώσω αυτό το σημείο που προσπαθώ να κάνω: ο Eduardo Sousa είναι αγρότης στην Extremadura της Ισπανίας. Πουλάει foie gras . Foie gras είναι συνήθως ένας εφιάλτης: στον κόσμο, οι χήνες υποβάλλονται σε gavage , όπου τα ράμφη τους κρατιούνται ανοιχτά και ένας αγωγός σπρώχνεται κάτω από το λαιμό τους και οι αληθινά ενοχλητικές ποσότητες καλαμποκιού ή βελανιδιάς ή κάποιας άλλης τροφής αναγκάζονται κάτω στην κοιλιά τους. Το αποτέλεσμα αυτής της σίτισης είναι η αφύσικη πάχυνση του ήπατος της χήνας, η οποία, τελικά, είναι αυτή που είναι το foie gras : το παχυνόμενο ήπαρ μιας χήνας.

Η λειτουργία της Sousa είναι διαφορετική! Οι χήνες, όπως βλέπετε, φυσικά θα χαράσσονται στα τρόφιμα πάχυνσης, μία φορά το χρόνο, στο πλαίσιο προετοιμασίας για τη μετανάστευση. Το θεαματικό αγρόκτημα της Sousa βρίσκεται κατά μήκος του μεταναστευτικού διαδρόμου των δυτικών ευρωπαϊκών χήνες. Το Sousa διατηρεί ένα αγρόκτημα που είναι ένα τεράστιο ανοιχτό μπουφέ με τα είδη των τρελών φαγητών που τρώνε, και η Sousa συγκομίζει έναν αριθμό ελεύθερων χήνων που κάθε χρόνο φεύγουν στο αγρόκτημα του , αμέσως πριν από τη μετανάστευση, όταν έχουν παχύνει το συκώτι τους μόνοι τους.

Σας καλώ να διαβάσετε ολόκληρο το προφίλ του Sousa, από το The Guardian , αλλά εδώ είναι ένα απόσπασμα που μπορεί να σας έχει και εσείς, σκέπτοντας τώρα ότι είναι μερικά ζώα που πραγματικά θα μπορούσα να στηρίξω το φαγητό :

Ξαφνικά ο Εκουρντόν φώναξε - "Κοιτάξτε!" Βύθισε τα φρένα, έριξε το σώμα του προς τα εμπρός και επικολλημένα τα χέρια του στο παρμπρίζ. Ο Eduardo μπορούσε να δει τις αγαπημένες του χήνες σε απόσταση, κάνοντας αυτό που φαντάζομαι ότι τους είδε να κάνουν κάθε μέρα, το οποίο ήταν βαρετό στο γρασίδι και το κυνήγι για φαγητό. Βρισκόμασταν τουλάχιστον 800 μέτρα μακριά, αλλά ανέβηκε από το αυτοκίνητο και άρχισε πολύ αργά να βαδίζει, σκύβοντας ελαφρώς και βουίζοντας κάτι που δεν μπορούσα να ακούσω. Παρακολούθησα πολύ πίσω. Ξαφνικά, με αυτό που θα έκανα λάθος για τη θεατρική, αν δεν το έβλεπα κοντά για αυτό που ήταν - αγάπη - έπεσε στο έδαφος και άρχισε να σέρνει.

"Hola, bonitas", είπε, και η Λίζα μεταφράστηκε για μένα καθώς τον ακολουθούσαμε.

"Lovelies", λέει. "Ω, μου lovelies. Πώς είσαι, τα αγαπημένα μου; "

Σταμάτησε και μας έδειξε ότι σαρώνουν τις ελιές από μια συλλογή δέντρων. Χαμογέλασε με τον τρόπο που ένας πατέρας μπορούσε όταν είδε τα παιδιά του να κάθονται μαζί σε ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα. Ο Eduardo αναγνώρισε ότι ήταν ένα ακριβό γεύμα. Είπε ότι πιθανότατα κάνει περισσότερα χρήματα που πωλούν τις ελιές του για πρώτη φορά το ελαιόλαδο από ό, τι κάνει από τα συκώτια του.

Επειδή αυτός μπορεί μόνο να συγκομιδή τόσα πολλά, και επειδή μπορεί μόνο να συγκομιδή μία φορά το χρόνο, η προσφορά foie gras της Sousa είναι πολύ περιορισμένη και πολύ ακριβή. Αλλά αξίζει τον κόπο, έτσι δεν είναι; Επειδή, εκτός από την αγορά νόστιμων foie gras , παρέχετε επίσης κίνητρα στους αγρότες να αποκολλώνουν παράξενους, τρομακτικούς, αφύσικους τρόπους παραγωγής foie gras και αντ 'αυτού να επενδύσουν σε αυτόν τον τρόπο. Επειδή τελικά θα ήταν πιο διασκεδαστικό να ζήσουμε σε έναν κόσμο που ενθαρρύνει ενεργά τους ανθρώπους να κάνουν τα πράγματα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και όχι μόνο τα πιο αποτελεσματικά.

Εδώ πρόκειται να υποστηρίξω έναν τρόπο κατανάλωσης που ενημερώνεται σημαντικά από την προσέγγιση του Washingtonian Todd Killman να τρώει έξω . Ο Killman λέει ότι πρέπει να φάτε σε φθηνές και αυθεντικές εθνοτικές αρθρώσεις και σε ακριβές εστιατόρια προορισμού και πουθενά ενδιάμεσα δεν θα σπαταλάτε χρήματα για μέτρια τρόφιμα αν τηρήσετε αυτόν τον κανόνα αλλά αν συνεχίσετε να δαπανούν τα δολάρια σας για φαγητό σε εστιατόρια που ειδικεύονται ειδικά ως κομμένα ή δύο κάτω από το γεύμα με κύρος, θα ξοδέψετε πολλά χρήματα για φαγητό που δεν προσπαθεί καν να είναι πολύ καλός. Νομίζω ότι είναι ένας καλός κανόνας: τα πυρηνικά-πικάντικα λαοστιανά τρόφιμα στην αυθεντική τρύπα στο τοίχο και τα prix fixe μενού prix fixe κουζίνας σε σημεία προορισμού και όχι Mon Ami Gabi. Βγάλτε το.

Η έκδοση των ζωικών πρωτεϊνών αυτού δεν θα σας εμποδίσει να τρώτε, ας πούμε, chicharrónes , ή βόειο κρέας, ή κρύο κομμάτια. Αυτό που will κάνει είναι να σας κρατήσω από το να αγοράσετε το οικογενειακό πακέτο των μπριζόλων για σκουπίδια και να τρώτε ένα χαμηλής ποιότητας μπριζόλα and επιδοτήσετε το είδος της τρομακτικής καλλιέργειας που φέρνει στην παγκόσμια οικογένεια πακέτα απορριμμάτων για σκουπίδια. Αυτό που συνιστώ είναι αυτό: όσα πολλά δαπανούν σήμερα για το κρέας, συνεχίζουν να ξοδεύουν το ίδιο ποσό, αλλά τα ξοδεύουν σε λιγότερο κρέας. Δεν είναι κατά κανόνα και όχι διότι διαφορετικά θα ήταν μια τεράστια ηθική αποτυχία. Όταν είναι δυνατόν, άνοιξη για τη φυσικά ανυψωμένη, ανθρωπιστική, μορφωμένη στο κολέγιο, γοητευτική, φιλόδοξη, προς τα πάνω κινητή μπριζόλα. Θα τρώτε καλύτερες μπριζόλες από τις αγελάδες που θα want να φάτε και η επένδυσή σας θα δώσει τη δυνατότητα στους αγρότες να δώσουν προτεραιότητα στην ποιότητα πέρα ​​από την ποσότητα και αυτό πιθανόν να προκύψει στο μεγάλο όφελος του καθενός στο τέλος.

Στην περίπτωση του χοιρινού σας, θα τελειώσετε με ένα παχύ, σκούρο ροζ, βαρύ, βαθιά μαρμάρινο κόκαλο και κάποιος όπως η Rebecca Krassnoski θα είναι σε θέση να κερδίσει μια αξιοπρεπή διαβίωση προσεκτικά και φυσικά up λιπαρά, ευτυχισμένοι χοίροι. Δεν φταίει, θλιμμένο, απογοητευτικά ήπιο χοιρινό για εσένα, φίλε μου. Περάστε τα έξι δολάρια ανά λίβρα και να σας πάρει ένα πραγματικό χοιρινό χοιρινό κομμάτι, είναι αυτό που λέω. Και αυτό είναι αυτό που θέλετε: ένα παχύ, σκούρο ροζ, βαρύ, βαθιά μαρμάρινο, κοτσάνι, όπως ένα μάτι με τα νεύρα. Βγάλτε το στο σπίτι και βάλτε το στο πάγκο και κοιτάξτε το και σάλιο και ονειρευτείτε. Θα είναι μια πραγματική απόλαυση. Θα should να είναι μια θεραπεία-μην τρώτε ένα χοιρινό χοιρινό ψιλοκόψτε κάθε βράδυ? τρώνε ένα great χοιρινό μπριζόλα μία φορά την εβδομάδα.

Σωστά. Μαγειρεύοντας το πράγμα. Πάρτε μια καυτή πυρκαγιά ξυλάνθρακα που πηγαίνει στο shitty σας λίγο κάρβουνο σχάρα . Τρίψτε ένα τσίμπημα αλατιού στη μία πλευρά του τσαγιού, στη συνέχεια στο άλλο . Slather και οι δύο πλευρές αρκετά καλά στο ελαιόλαδο . Όταν η φωτιά έχει καθησυχαστεί μερικά και ο ξυλάνθρακας είναι γκρίζος και λαμπερός και ακόμα πολύ ζεστός, χαστούμε το λίπος σας κόβουμε στη σχάρα και το αφήνουμε μόνο για τρία ή τέσσερα λεπτά . Αναποδογυρίστε το μία φορά και αφήστε το μόνο για άλλα τρία ή τέσσερα λεπτά . Τραβήξτε το από τη φωτιά και αφήστε το να ξαπλώνει σε ένα κομμάτι για άλλα λίγα λεπτά - θα έπρεπε να έχει σταθεροποιηθεί σημαντικά και να έχει αποκτήσει κάποιο νόστιμο σκούρο καφέ χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε λίγο φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι πάνω σε αυτό το πράγμα . Εκεί. Voilá . Πάρτε τον εαυτό σας ένα πιάτο και ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι, και σκάβουν μέσα.

Ένα υπέροχο ψιλοκομμένο χοιρινό είναι σαν μια μεγάλη μπριζόλα, επειδή δεν χρειάζεται τίποτα άλλο στην πλάκα για να κάνει ένα θεαματικό γεύμα. Ρίξτε τον εαυτό σας ένα ποτήρι οποιουδήποτε ξηρού λευκού κρασιού που σκάβετε, ή ένα αλυσιδωτό άσπρο, ή ένα ξηρό σκληρό μηλίτη. Αν το κάνουμε αυτό, το χοιρινό είναι λαμπερό και ζουμερό και γλυκό και πορφυρό, με ένα μικρό καλοσχηματισμένο καπνιζόντων από τον άνθρακα, την αλμυρή καρβουνιέρα του άνθρακα και την ήπια, γήινη θερμότητα του ραγισμένου μαύρου πιπέρι. Πιάστε ένα μαξιλάρι βουτύρου στην κορυφή, αν θέλετε την πραγματική εμπειρία του εστιατορίου. Αυτοί οι γαμηνοί.

Κάποιοι χοίροι θα πρέπει να πεθάνουν, φοβάμαι. Ένας ευτυχισμένος, υγιής χοίρος θα έχει θυσιάσει για αυτό το τέλειο γεύμα, αντί για ένα θλιβερό, πνιγμένο χοίρο που πεθαίνει για μια εμπειρία φαγητού που δεν είναι πολύ ανόμοια με το γόνατο στο δέρμα παπουτσιών. Αν το κάναμε σωστά, οι χοντροκομμένες χοιρινές μπριζόλες από τα χτυπήματα χθες θα κλονιστούν έτσι από αυτό το ένδοξο μπριζόλα ότι η επιστροφή στο χοιρινό δεν θα είναι πια επιλογή. Αισθάνομαι βέβαιη ότι θα τα καταφέρουμε.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε αυτή την ενσωμάτωση του kinja-labs.com .

18 Comments

Other Chris Thompson's posts

Astros GM Jeff Luhnow διατηρεί το σκάψιμο και το σκάψιμο Astros GM Jeff Luhnow διατηρεί το σκάψιμο και το σκάψιμο

Ο γενικός διευθυντής του Astros, Jeff Luhnow, ήρθε πριν συγκεντρωθούν μέλη του Τύπου την Πέμπτη το βράδυ στο DC, για να αντιμετωπίσει τη μουσική τώρα-πυροβόλησε βοηθός GM Brandon Taubman τακτοποιήσεις του ντουλαπιού που απευθύνονται σε τρεις γυναίκες δημοσιογράφους μετά την ομάδα ALCS- για τη νίκη, και για τα Άστρο δημόσια και ψευδή κατηγορώντας Sports Illustrated δημοσιογράφος Stephanie Apstein της δημοσιογραφικής κακής πρακτικής. Ο Luhnow, που εκτελεί από ένα οικείο εγχειρίδιο δημόσιων σχέσεων, σας περιμένει να αποδεχθείτε ότι μια οργάνωση ικανή για αυτές τις δύο καταχρήσεις είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά δροσερή και κατοικημένη από άτομα υψηλού χαρακτήρα. Η πιο σημαντική αποκάλυψη από τον πιεστήρα του Luhnow και αυτό που αμφισβητεί και εξαλείφει τελείως την επιμονή του ότι τα Άστρος έχουν κάτι άλλο από μια νοητή εταιρική κουλτούρα είναι ότι "πολλοί άνθρωποι" στην οργάνωση Astros είδαν και ενέκριναν την αρχική δήλωση της ομάδας, Apstein της απόλυτης κατασκευής στην έκθεση της 21ης ​​Οκτωβρίου. Ο Luhnow, έχοντας διαδοθεί ευθύνες σε όλο το οίκημα της ομάδας του, επανειλημμένα αρνήθηκε να εντοπίσει οποιοδήποτε από τα άτομα που εμπλέκονται με το όνομα. Κανένας από τους υπεύθυνους για την προσπάθεια να καταστραφεί η καριέρα και η φήμη του Apstein έχει απολυθεί - αν θέλουμε να πιστέψουμε ότι ο Luhnow απεικονίζει τα γεγονότα, αυτό θα σήμαινε τον καθαρισμό των ανώτερων τάξεων της οργάνωσης Astros. "Αυτή η πρωτότυπη αντίδραση από τα Άστρος ήταν λάθος και την έχουμε ως οργάνωση. Υπήρχαν πολλοί άνθρωποι που ασχολούνταν με την αναθεώρηση αυτού, εγκρίνοντας το, και δεν πρόκειται να μπει στις λεπτομέρειες αυτού. Ήταν λάθος, ήταν η απόφαση του Astros. " Για τον ίδιο βαθμό που ήταν ο Luhnow ότι η δήλωση ήταν λανθασμένη, προσπάθησε επίσης να καταστήσει σαφές ότι δεν ήταν wrong λάθος-απίστευτο, είναι ακόμα η θέση του Lunhow ότι τα γεγονότα του γεγονότος έχουν νόημα διαφωνία και ότι "δεν είναι 100 τοις εκατό "Έτσι η συμπεριφορά του Taubman ήταν λανθασμένη (και εκτός χαρακτήρα) και η απάντηση της ομάδας ήταν λανθασμένη (και εξαιτίας του χαρακτήρα), αλλά και όλοι οι δημοσιογράφοι που επιβεβαίωσαν ξεχωριστά την αναφορά του Apstein δεν φαίνεται να εμπιστεύονται: Αυτή η εμφανής περιφρόνηση για τον Τύπο εξηγεί επίσης γιατί ο Luhnow δεν κατέβαλε καμία προσπάθεια να επικοινωνήσει με την Apstein μπροστά στη συνέντευξη Τύπου, προκειμένου να ζητήσει συγγνώμη απ 'ευθείας για την εκτέλεση μιας εκστρατείας αντιποίνων μετά την αναφορά αληθινών γεγονότων σχετικά με την επαίσχυντη συμπεριφορά ενός ατόμου που προσλήφθηκε προσωπικά. Σύμφωνα με τον Luhnow, απλά δεν είχε χρόνο να μιλήσει με κάποιον που είναι στο ίδιο δωμάτιο μαζί του ή να κάνει σύντομο τηλεφώνημα: Όταν τα δημόσια πρόσωπα ακολουθούν έτσι απλά μια λίστα ελέγχου δημοσίων σχέσεων, οι τακτικοί άνθρωποι μπορούν να παρασυρθούν να κρίνουν κυρίως την ποιότητα του καταλόγου ελέγχου και να βλέπουν αυτά τα πράγματα καθαρά ως επιτυχίες ή αποτυχίες δημοσίων σχέσεων. Ας τακτοποιήσουμε αυτό γρήγορα: οι σύμβουλοι δημοσίων σχέσεων της Luhnow πρέπει να απολυθούν. Είναι πραγματικά άσχημα στις δουλειές τους. Αλλά ως μια σειρά ανθρώπινων ενεργειών, όλα αυτά είναι απίστευτα. Τα Άστρος έχουν μια κουλτούρα όπου ένα άτομο θα μπορούσε να αναπτύξει ακόμη και το συγκεκριμένο θυμό πίσω από τα τακούνια του Τάουμπμαν, να μην πει τίποτα να φωνάξει τις ταραχές σε κάποιον στο κοινό. όπου το είδος του ατόμου που θα αισθάνεται και το συγκεκριμένο θάρρος-θάρρος θρίαμβος και στη συνέχεια να οπλίζει αυτό θεωρείται αλλιώς καλός άνθρωπος με υψηλό χαρακτήρα? όπου η τάση της οργάνωσης είναι να πάρει το λόγο εσωτερικών "μαρτύρων" που θα έχουν προφανή επαγγελματικά κίνητρα για να αποκρύψουν την αλήθεια πάνω από μια πρώτη έκθεση ενός δημοσιογράφου. όπου η δράση που απορρέει από την κακή εμπιστοσύνη συνεπάγεται δημόσια προσβολή του δημοσιογράφου από την κατασκευή του. όπου μια ομάδα ενηλίκων θα χρειαζόταν ολόκληρες μέρες για να διαπιστώσει ότι η γενική συγνώμη είναι κατάλληλη. όπου η ενορχήστρωση ενός ευτυχούς τερματισμού σε αυτή την καταστροφική αλληλουχία σε μια συνέντευξη Τύπου είναι πιο επείγουσα από την προσωπική συγνώμη προς το μοναδικό άτομο που πραγματικά wronged . και όπου θα need ακόμα ένα playbook PR για να το λύσετε πρώτα. ¶ ¶Έτσι, ναι, αυτό είναι πάρα πολύ πολιτιστικό ζήτημα και όχι, τα Astros do not έχουν πολλούς πραγματικά καλοί ανθρώπους στο μπροστινό γραφείο τους. Η πλήρης συνέντευξη Τύπου της Luhnow ενσωματώνεται παρακάτω:

MLB διαιτητής Rob Drake είναι έτοιμη να πυροβολήσει τους ανθρώπους στην άμυνα του Donald Trump MLB διαιτητής Rob Drake είναι έτοιμη να πυροβολήσει τους ανθρώπους στην άμυνα του Donald Trump

Μεγάλος διαιτητής του πρωταθλήματος και προφανής MAGA fiend Ρόμ Ντρέικ δημοσίευσε και διαχώρισε ένα τιτίβισμα αργά την Τρίτη, υποδεικνύοντας ότι θα αγοράσει ένα ημι-αυτόματο τουφέκι AR-15 την Τετάρτη για να διεκδικήσει το «CIVAL WAR» εάν το Κογκρέσο θα ενοχλήσει τον πρόεδρο του peabrain Donald Trump. Πηγαίνοντας να βγείτε εδώ σε ένα άκρο και υποθέστε ότι το "CIVAL" σημαίνει "πολιτικό", και ότι ο Rob Drake φαντάζεται για το να πυροβολήσει το libs. Το τιτίβισμα προφανώς εξαφανίστηκε μέσα σε λίγες στιγμές από τη στιγμή που θα έρθει ζωντανός - δεν μπορώ να βρω ούτε ένα στιγμιότυπο οθόνης γι 'αυτό - αλλά όχι πριν προωθηθεί στο MLB. Το πρωτάθλημα είπε στον Jeff Passan του ESPN ότι γνωρίζουν το τιτίβισμα και κάποιος στο τέλος τους "κοιτάζει". Λίγο καιρό μετά την έκθεση του ESPN πήγε ζωντανά την Τετάρτη το βράδυ, ο Drake έκανε το λογαριασμό του στο Twitter ιδιωτικό και μετά από μερικά λεπτά διαγράφηκε ολόκληρο το πράγμα . Το αρχικό κακό tweet αναφέρθηκε πλήρως από τον Passan, για το ESPN: Θα αγοράσω ένα AR-15 αύριο, γιατί αν παραβιάσετε τον ΠΡΟΕΔΡΟ ΜΟΥ, με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ένα άλλο πολιτικό πόλεμο! # MAGA2020 " Μετά από αυτό το tweet διαγράφηκε, αρκετοί άλλοι που επεκτάθηκαν στο σημείο ήταν ακόμα ζωντανοί στο λογαριασμό του Drake, συμπεριλαμβανομένου ενός που θρήνησε "μια έρευνα μονομαχίας από το υπόγειο του Capital Hill χωρίς καν ψηφοφορία" και ένα tweet από το απόγευμα της Τετάρτης που επαναλάμβανε μια δέσμη θλιβερή FOX Νέα σημεία μιλάμε: Ο Ντράκε ήταν ένας διαιτητής με πλήρες ωράριο στις μεγάλες εταιρείες από το 2010, αλλά αφέθηκε από την περιστροφή μετά από τη σεζόν για αυτά τα πλέι-οφ. Μια γρήγορη σάρωση του χρονοδιαγράμματος Twitter του Drake προτού καθαριστεί έδειξε πολλά από τα συνηθισμένα παράγωνα της MAGA, αλλά η πραγματική δράση φαίνεται να έχει βρεθεί στα αγαπημένα του, όπου ένας περιπετειώδης αναγνώστης του Deadspin σημείωσε και σφράγισε πολλά κέρατα: Ένα πράγμα που πρέπει να προσβλέπουμε στο μέλλον μας με τους ρομπότ διαιτητές είναι ότι δεν είναι πιθανό να προλάβουν την προπαγάνδα και να φορτώσουν τα τουφέκια για να διεξάγουν εμφύλιο πόλεμο. Φαίνεται πολύ πιο πιθανό ότι η βίαιη ανατροπή του πολιτισμού τους θα διεξαχθεί χρησιμοποιώντας χτιστές φλόγες ή μάτια λέιζερ. [ ESPN ]

Ο Μπιλ Μπέλιχιτς απολαμβάνει να κακοποιούν τα αεροπλάνα Hapless Ο Μπιλ Μπέλιχιτς απολαμβάνει να κακοποιούν τα αεροπλάνα Hapless

Οι θεατές που δεν είχαν ήδη εισέλθει σε κώμα τη Δευτέρα το βράδυ θα έχουν παρατηρήσει μια αστεία ακολουθία νωρίς το τέταρτο τρίμηνο της νίκης των Πατριωτών μια θεαματικά ανάρμοστη ομάδα Jets . Ένα ζευγάρι ποινικών κυρώσεων εναντίον της ομάδας της Νέας Αγγλίας δημιούργησε την εξαιρετικά σπάνια σκηνή του Bill Belichick, του οποίου η προεπιλεγμένη έκφραση είναι ένα ξαφνικό σκασμό, χαμογελά και γκρινιάζει στην πλάγια όψη ενός ποδοσφαιρικού αγώνα NFL. Το γεγονός ότι οι Πατριώτες ήταν ακόμη και οι κυνηγός ήταν μια ένδειξη για το πόσο άκαμπτοι ήταν από τα Jets από εκείνο το σημείο στο παιχνίδι. Ήταν ένα τέταρτο και δύο από τη γραμμή των 33 υαρών της Νέας Υόρκης, η οποία είναι ένα σενάριο προς τα κάτω και σε απόσταση όχι μόνο συντριπτικά ευνοεί τη μετάβαση, αλλά είναι αυτός που ο Tom Brady μπορεί να μετατρέψει με τα μάτια κλειστά και τα χέρια του δεμένα πίσω από την πλάτη του. Εάν οι πατριώτες έπαιζαν τα ποσοστά σε μια ομάδα που σέβονταν ακόμη αόριστα, θα είχαν πάει για ένα μετατροπή τέταρτου-κάτω. Αλλά Ο Belichick φάνηκε να έχει το μυαλό του για να διατηρήσει το shutout πάνω από όλα τα άλλα ζητήματα, και το punt θα το έκανε πολύ πιο δύσκολο για μια ξεκαρδιστική διάτρηση Jets αδίκημα - σοβαρά, έφεραν 154 συνολικά ναυπηγεία και γύρισε την μπάλα πάνω από έξι φορές - για να βάλουν σημεία στο διοικητικό συμβούλιο. Αλλά, έχοντας λάβει την απόφαση για να βρεθεί από τους 33, ο Belichick έκρινε ότι η καλύτερη πορεία δράσης θα ήταν να δώσει στον παίκτη λίγες επιπλέον αυλές χώρου για να δουλέψει. Αυτό θα ήταν δυνατό μόνο με τη λήψη ποινής και ποιος καλύτερος τρόπος για να πάρει μια ποινή αργά σε μια έκρηξη από ό, τι με καύση κάθε δευτερόλεπτο μακριά από ένα τρέξιμο ρολόι παιχνιδιών. Το αποτυχημένο παιχνίδι τρίτης σεζόν έληξε στις 11:04 του τέταρτου τριμήνου - οι Πατριώτες απλά παρατάσσονταν στο σχηματισμό punt και έτρεξαν το ρολόι παιχνιδιού για μια καθυστέρηση του παιχνιδιού. Εδώ είναι που τα πράγματα πήγαν χαζή. Η ιδιοφυΐα του εγκεφάλου Adam Gase αναγνώρισε ότι ο Belichick θα προτιμούσε να δώσει περισσότερο χώρο στον παίκτη του και, σε μια μικροσκοπική μικροασία, αποφάσισε να αρνηθεί τον ομόλογό του αυτό το μικρότερο έπαθλο. Ο Gase απέρριψε την καθυστέρηση της ποινής του παιχνιδιού, κολλώντας τους Πατριώτες πίσω στο 33. Αλλά τελικά ήταν μια κοίλη νίκη, και μία που πιθανότατα έμεινε από τον Belichick - από μια παράκαμψη των κανόνων, το ρολόι του παιχνιδιού ξεκίνησε μετά την επαναφορά της μπάλας και το ρολόι παιχνιδιού σφυρίζονταν στη ζωή, γεγονός που επέτρεψε στον Belichick να τρέξει άλλα 25 δευτερόλεπτα πριν πετάξει. Ο Belichick, έχοντας κερδίσει το προνόμιο να κάψει περισσότερο από ένα λεπτό από το ρολόι μεταξύ των θεατρικών έργων, αποφάσισε ότι το διασκεδαστικό πράγμα θα ήταν να πάρει μια δεύτερη ρωγμή δίνοντας την ομάδα του punt πέντε επιπλέον μέτρα από το διάστημα και ανέθεσε στην ομάδα του να λάβει σκόπιμη ποινή λανθασμένης εκκίνησης λίγο πριν τη λήξη του ρολογιού του παιχνιδιού. Αλλά αυτός ο καταραμένος Adam Gase, πιο αποφασισμένος από ποτέ να κερδίσει αυτή τη στιγμή και να κερδίσει μόνο αυτή την απίστευτα ηλίθια και άσκοπη μάχη των διαθηκών εναντίον μιας ομάδας και ενός προπονητή που μέχρι στιγμής είχε περάσει το βράδυ να τον καταστρέψει καλά και την ποδοσφαιρική ομάδα του, . Ο Belichick, έχοντας πάρει αληθινά ενοίκιο διαμονής σε ένα ρετιρέ στο μυαλό του Gase, θα μπορούσε μόνο να χαμογελάσει και να χαστούσε απίστευτα: Στη συνέχεια, ο Belichick παραδέχθηκε ότι εκμεταλλεύτηκε εν γνώσει του ένα κενό στους κανόνες, προκειμένου να ξεφύγει από κάποιο επιπλέον ρολόι με την ομάδα του. Τα πέντε μέτρα του χώρου ίσως ήταν ωραίο επίδομα, αλλά από τον ήχο των πραγμάτων, αυτό που θέλησε πραγματικά ο Belichick ήταν να χρησιμοποιήσει την ευκαιρία να κάμψει τον μεγάλο του εγκέφαλο και να πάρει ένα ελάχιστα άρρωστο πλεονέκτημα: "Ήταν ακριβώς ο τρόπος που δημιουργήθηκαν οι κανόνες, Belichick δήλωσε στους δημοσιογράφους στη μεταγυμναστική συνέντευξη Τύπου του. "Ήμασταν σε θέση να τρέξουμε λίγο χρόνο μακριά από το ρολόι χωρίς πραγματικά να πρέπει να κάνουμε τίποτα." Ο Belichick έκλεισε λέγοντας ότι αυτό το μικρό τέχνασμα για κατανάλωση ρολογιού θα πρέπει και πιθανότατα να απαγορευτεί από τη χρήση. «Είναι πιθανώς ένα κενό που θα κλείσει», είπε ο Belichick. "Ίσως να είναι κλειστό αλλά τώρα είναι ανοιχτό". Αυτό είναι το είδος των σκατά που μπορείτε να φτάσετε όταν είστε ελαφρύς χρόνος μπροστά από τον αντίπαλό σας, και έχετε περάσει την καριέρα σας για να καθαρίσετε κάθε κανόνα και ρύθμιση για κάθε πιθανή εκμεταλλεύσιμη ευπάθεια. Είναι αυτό που κάνει τον Belichick τον καλύτερο και επίσης τον καθιστά καθαρό κακό.

"Spooky" Ο Sam Darnold βλέπει τους νεκρούς ανθρώπους σε άσχημη απώλεια σε περιφρονημένους πατριώτες "Spooky" Ο Sam Darnold βλέπει τους νεκρούς ανθρώπους σε άσχημη απώλεια σε περιφρονημένους πατριώτες

Το πρώτο παιχνίδι του Σαμ Ντάρντολ μετά από έναν αγώνα με ασυγκίνητη ασθένεια έγινε μεγάλη! Ο ήρωας που επιστρέφει έριξε για 300 μέτρα επιπλέον, και τα τζετ του αναστάτωσαν τους Cowboys και τους φτωχούς, απόρριψε τον Λουκά Φαλκ ήταν γρήγορα ξεχασμένη. Ο Darnold ονομάστηκε μάλιστα και ο επίθετος παίκτης της εβδομάδας του AFC ! Το δεύτερο παιχνίδι του Darnold, το βράδυ της Δευτέρας εναντίον των πατριωτών της Νέας Αγγλίας, δεν βασίστηκε σε αυτή τη δυναμική. Ήταν, στην πραγματικότητα, μια φλεγόμενη καταστροφή. Οι πατριώτες έχουν μία από τις πιο ασταθείς και πιο ευκαιριακές άμυνες στο ποδόσφαιρο, ακόμη και αν η φήμη αυτή έχει βοηθήσει κάπως ένα κωμικά μαλακό πρόγραμμα για να ανοίξει η σεζόν . Θα περίμενε κανείς κάποιον αγωνιστή - ειδικά κάθε προπονητή του Jets - να είναι κάτι λιγότερο από το καλύτερο σε αυτό το matchup. Αλλά ο Ντάρντολντ, ο άνθρωπος. H oly crap. Κατά τη διάρκεια του τμήματος του παιχνιδιού, όπου κάποιος θα μπορούσε να υποκριθεί ότι ήταν ένας πραγματικός διαγωνισμός, ο Darnold έκανε τον Λουκά Φαλκ να μοιάζει με το Ryan Fitzpatrick. Όποιος ομολογουμένως δεν λέει πολλά! Το σημείο είναι ότι ο Darnold ήταν τρομακτικός. Μέσα από τρία τέταρτα, είχε ολοκληρώσει μόλις οκτώ από τις 21 βολές του, για περάσματα μόλις 50 ναυπηγεία, συν τέσσερις υποκλοπές, συν ένα χαμένο. Είχε επίσης ένα πυροβόλο όπλο να πυροβολήσει πάνω από το κεφάλι του και έξω από το πίσω μέρος της τελικής ζώνης, για ασφάλεια. Σε καμία περίπτωση δεν έβλεπε τίποτα κοντά στην άνετη πτώση πίσω για να περάσει πίσω από μια θλιβερά overmatched προσβλητική γραμμή. Αυτή η απελπιστική ρίψη απελπισίας, η οποία σκότωσε το καλύτερο σουτ της Νέας Υόρκης για να κρατήσει τα πράγματα ακόμη και από μακριά, είναι αρκετά ενδεικτική της συνολικής απόδοσης της Darnold: Μέχρι το τέλος του τέταρτου τριμήνου, ο Darnold απλώς έριξε την μπάλα στο διάστημα και πέρα ​​από τα όρια και σε όλη την καταραμένη θέση, σαν να είχε αναπτύξει την έκδοση quarterback των yips. Αναδεικνύει τα προβλήματα για τον Darnold που ξεπέρασε την αμείλικτη άμυνα του Bill Belichick και το αδίστακτο αδίκημα του Adam Gase - ο Darnold είχε ακούσει για την πλάγια γραμμή στο πρώτο μισό που διαμαρτυρόταν ότι «είδε φαντάσματα». Βλέποντας τα φαντάσματα δεν είναι πιθανώς μια επιπλοκή της μονοπυρήνωσης και πιθανότατα είναι ο τρόπος που ο Darnold περιγράφει την αύρα του τυφλού πανικού στην τσέπη του το βράδυ της Δευτέρας. Ακόμα, αυτό κοντά στο Halloween, είναι ένας ανόητος που αποκλείει την παρουσία πραγματικών φαντασμάτων.

Suggested posts

Πώς να σφίξετε και να μαγειρέψετε ένα κρέας Dick Πώς να σφίξετε και να μαγειρέψετε ένα κρέας Dick

Ακούω. Πρόκειται να σχηματίσουμε και να σκεφτούμε και να ψήνουμε και να τρώμε ψωμάκια κρέατος. Δεν υπάρχει τρόπος να το αποκρύψουμε, γι 'αυτό ας ασχοληθούμε με αυτό εδώ και τώρα. Δεν θα προσπαθούσα να σας μιλήσω γι 'αυτό αν οι ίδιοι οι ψαροντούχοι κρέας δεν ήταν απλώς εξωφρενικά νόστιμοι. Είναι kabobs, αλλά είναι κατασκευασμένα από αλεσμένο κρέας και είναι...

Παρακαλώ, σας ρωτώ όλους, δολοφονήστε με το βούτυρο Παρακαλώ, σας ρωτώ όλους, δολοφονήστε με το βούτυρο

Ακριβώς εγκαίρως για τις 4 Ιουλίου, ο σεφ Michelin και ο θυμωμένος βρετανός άνθρωπος Gordon Ramsay έκανε το παρακάτω βίντεο στο YouTube για να σας δείξει πώς να ψήνετε ένα χάμπουργκερ. Γιατί θα εμπιστευόσαστε αυτόν τον άνθρωπο να σας κάνει ένα σωστό burger πάνω από τον Ron Swanson , δεν ξέρω. Γιατί ο Ramsay χρειάζεται 10 λεπτά για να...

Ένας οδηγός προϋπολογισμού διαζευγμένου μπαμπά για να Mealplanning Ένας οδηγός προϋπολογισμού διαζευγμένου μπαμπά για να Mealplanning

Είμαι παιδί ενός σπασμένου σπιτιού. Πριν χωρίσουν, οι γονείς μου έσπασαν ένα ζευγάρι νικέλλα για να τρίβουν μαζί. μετά, ένα μοναχικό νικέλιο έκανε λίγα πράγματα για να γεμίσει το ντουλάπι στο σπίτι του μπαμπά μου, και είχε απλά αρκετή αμέριστη εμπιστοσύνη στην κουζίνα για να μπει στον κόπο. Τα πιάτα που δημιούργησε ήταν μερικές φορές μη βρώσιμα, αλλά κάθε φορά σε μια μεγάλη στιγμή σκόνταψε σε μια πραγματική απόλαυση. Τόσο το καλό όσο και το κακό επαναλήφθηκαν ad nauseam , μερικές φορές κυριολεκτικά. Εάν η αλληλογραφία σας έχει αρχίσει να περιλαμβάνει τις φράσεις "καταδίκη μισθών" και "τελική ειδοποίηση" με ενοχλητική συχνότητα, δώστε μερικές από αυτές τις κλασικές δοκιμασίες. Είναι βαθμολογούνται σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, από ένα έως τρία αστέρια. 1 Star Τυρί ψωμιού Δεν απαιτεί μαγειρικά σκεύη, εκτός από ένα φούρνο και ένα κοφτερό πουκάμισο-ουρά για χρήση ως ζεστό μαξιλάρι. Ξετυλίξτε μια φέτα από αμερικανικό προϊόν τύπου τυριού. Τοποθετήστε σε μια φέτα από λευκό ψωμί. Μαγειρέψτε απευθείας στο ράφι, κάτω από το κοτόπουλο. Ξεχάστε την ύπαρξή της για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε τη στιγμή που ο καπνός αρχίζει να χύνεται από το φούρνο. Το προϊόν τυριού τύπου τυριού πρέπει να καίγεται ως επί το πλείστον μαύρο. Αυτή είναι η δημιουργία του πατέρα μου-σε-δικαίου. Η σύζυγός μου είναι επίσης το παιδί ενός σπασμένου σπιτιού. Λέει ότι η πιό πρόωρη μνήμη της Το toast είναι σαν φρυγμένη φρυγμένη δημιουργία, όπως στο Burger King, μαγειρεμένη στο κάτω συρτάρι ενός φούρνου αερίου, εκείνου που ξύνεται στο πάτωμα όταν το ανοίγετε. Γονατίζει μπροστά από τον τυρόποδο, τον καημένο θεό της και το λατρεύει ακόμα. Είναι μια επιτυχημένη, γεμάτη γυναίκα, αλλά το τρώει πιο συχνά από ό, τι πρέπει να παραδεχθεί κανείς σε ευγενική εταιρεία. Τι είναι χειρότερο, η πολύτιμη κόρη μας το ζητά αρκετές φορές την εβδομάδα. Οι προτιμήσεις του ουρανίσκου είναι ισχυρές στα γονίδια. Μαγειρεμένα Γαλακτοκομικά Προετοιμάστε τις τηγανίτες από την αρχή σύμφωνα με την προτιμώμενη συνταγή σας. Προσθέστε το φύτρο σίτου για επιπλέον γλουτένη. Αντικαταστήστε το νωπό γάλα για ένα χαρτοκιβώτιο που φέρει ημερομηνία πώλησης από την περασμένη σεζόν. Ιδανική συνέπεια θα πρέπει να φέρει στο μυαλό τρέχω τυρί cottage. Το άρωμα πρέπει να προκαλέσει τη χολή να σηκωθεί στο πίσω μέρος του λαιμού. Αυτό απαιτεί είτε σχεδιασμό (απίθανη) είτε αμέλεια (πολύ πιθανό). Χρειάζεστε γάλα που έχει παραμείνει στο ψυγείο σας περισσότερο από το χρονικό διάστημα από την τελευταία πλύση του υπογούφερ σας. Όταν γερνάει σωστά, πάρτε τα παιδιά ενθουσιασμένοι για τηγανίτες. Τηγανίτες, παιδιά! Ναι! Αφήστε τους να σας βοηθήσουν να μετρήσετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το φύτρο σιταριού, τη σκόνη ψησίματος και το λάδι. Όταν το γάλα έρχεται φουσκωμένο στο δοχείο ανάμιξης και η δυσωδία τον κάνει να χυθεί, βεβαιωθείτε ότι το καυτό ταψί θα καεί από τη γεύση και θα σκοτώσει όλα τα βακτηρίδια. Αυτό είναι ψέμα. Ο πατέρας μου ισχυρίζεται τώρα ότι η μητέρα του έφτιαχνε τηγανίτες με αλλοιωμένο γάλα και δοκιμάζαν νόστιμα. ό, τι μαγικό ήταν στη συνταγή της δεν το έκανε ποτέ στο δικό του. Για χρόνια, αρνήθηκα να φάω τηγανίτες οπουδήποτε. Στη συνέχεια, μια μέρα αποστασιοποιήθηκε και έφαγε μια μπουκιά κανονικών. Οι κλίμακες έπεσαν από τα μάτια μου. 2 Stars Fancy Ramen Προετοιμάστε τα noodles ramen σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνδυάστε με ένα δοχείο τόνου. Προσθέστε πολλές γενναιόδωρες πιτσιλιές από το φθηνότερο εμπορικό σήμα της ιταλικής dressing. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων μου ετών γυμνασίου, περπατούσα στο σπίτι του μπαμπά μου για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα. Αυτό ήταν το γεύμα που έφαγα κάθε φορά. Τα ντουλάπια ήταν γυμνά, εκτός από τις ποσότητες ραμίνων και τόνου σε επίπεδο επιβίωσης. Ήταν ένας μεγάλος οπαδός και των δύο. Προσθέτω την ιταλική επίδεσμο σε μια ιδιοτροπία μια μέρα, απλώς για να ταξινομήσω τα πράγματα λίγο. Δεν νομίζω ότι αυτή η καθημερινή δίαιτα τριών φορές το συνιστώμενο επίδομα νατρίου μου έπληξε μακροπρόθεσμα, αν και άκουσα πολλά U2 τότε, τόσο σαφώς υπήρξαν κάποια αρνητικά αποτελέσματα. Τηγανιού Noodle κατσαρόλα Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά αυγών σύμφωνα με τις οδηγίες. Ζεστή συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού με μια βουτιά γάλακτος προτού να είναι έτοιμη για τη μέρα της τηγανίτας. Στραγγίστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε κρέμα από σούπα μανιταριών και ένα κονσέρβα τόνου. Ανακατέψτε τη συντριπτική κατάθλιψή σας. Μπορεί να σερβιριστεί με λευκό ψωμί και μαργαρίνη αν χτυπήσει την ποσόστωση πωλήσεων εκείνη την ημέρα. Εδώ είναι ένα άλλο πιάτο που η γυναίκα μου έφερε στο τραπέζι. Όταν συναντήσαμε για πρώτη φορά, αυτό ήταν σε μεγάλη περιστροφή. Οι καρποί του διαζυγίου, που τρέφουν τη νέα μας αγάπη. Μετά από την αντανάκλαση, είναι ένα σημάδι ανθεκτικότητας που η σχέση μας επέζησε αυτής της περιόδου. Η υφή του κονσερβοποιημένου τόνου ενάντια στην κοφτερότητα του noodle αυγών που είναι επικαλυμμένη με κρέμα γάλακτος δεν είναι μια αίσθηση που ξεχάστηκε σύντομα. Χαβάης χαρά Φέτα μπορεί να Treet (απομίμηση Spam) κατά μήκος. Τηγανίζουμε σε κατσαρόλα. Κορυφή με κονσέρβες ανανά. Το καλύτερο σερβίρεται ενώ φοράει το πουκάμισο της Χαβάης το παιδί σου το μωρό τόσο μωρό. Με συγχωρείτε, Χριστίνα, αν απολαμβάνω την ελευθερία της νησιωτικής ζωής για ένα βράδυ! Θυμάμαι ακόμα την πρώτη νύχτα που φάγαμε αυτό. Ο αδερφός μου και εγώ βρισκόμασταν κοντά στο Treet καθώς ο μπαμπάς μου το έβγαλε από το κουτί του. Το δοχείο ήταν φυλακή ή κουτί της Πανδώρας, προστατεύοντας όλη την ανθρωπότητα; Ποιος θα μπορούσε να πει σίγουρα; Δεν είχα φάει ποτέ φρούτα στο μαγειρεμένο κρέας πριν. Ήταν πέρα ​​από τη μπουρζουαζία από την πλευρά μου. Ένα πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε σε κλαμπ και πολυτελή εστιατόρια, όπως ο Bob Evans. Πολλά χρόνια αργότερα, γνώρισα έναν άντρα που πήγε στο κολλέγιο στη Χαβάη. Το πρώτο πράγμα που σκέφτηκα ήταν: "Αυτός ο τυχερός μπάσταρδος έπρεπε να φάει Χαβάη Delight όποτε ήθελε." 3 Stars Hot Dogaroni και τυρί Ετοιμάστε ένα κουτί από μακαρόνια και τυρί. Καθώς τα ζυμαρικά μαγειρεύονται στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από τέσσερα χοτ-ντογκ σε μια κατσαρόλα. Θέλετε να βάλετε περισσότερα; Λοιπόν, προχωρήστε μπροστά, κύριε Rockefeller. Όταν τα ζεστά σκυλιά γίνονται, τα κόβουμε σε "πένες". Μετά την αποστράγγιση των ζυμαρικών, προσθέστε τυρί σε σκόνη, μαργαρίνη, περισσότερο από το γάλα που εξοικονομείτε για τηγανίτες τον επόμενο μήνα και τα κομμένα ζεστά σκυλιά. Ανακατεύουμε καλά με δάκρυα. Αφού παρακολούθησα σαν έναν προσεκτικό μαθητευόμενο, έμαθα να φτιάξω το γεύμα μόνος μου. Ήταν το πρώτο πράγμα που έκανα ποτέ. Επιτρέψτε μου να σας πω, ο μικρός αδελφός μου εκτίμησε την κόλαση από αυτό. Αισθάνθηκα σαν θεός, καθώς κοίταξε με θαυμασμό τον ατμιστικό φωτεινό σωρό πορτοκαλιού και τις μπριζόλες. Πριν από εκείνη την ημέρα, μόνο ο πατέρας μου ήταν σε θέση να κάνει τρομερό φαγητό για εμάς. Τώρα είχα τη δύναμη. Ο αδελφός μου είναι παντρεμένος και στις αρχές του τριάντα, αλλά δεν μπορεί να σταματήσει να κυνηγάει αυτόν τον δράκο. Όταν καυχώθηκε ότι εξακολουθεί να τρώει Hot Dogaroni και Cheese τακτικά, θα μπορούσα να δω στο μυαλό μου το μάτι το μικρό αγόρι που κάποτε ήταν, πηδώντας πάνω και κάτω σε μια εκκοκκιστική κουζίνα σε ένα αδυσώπητο συγκρότημα διαμερισμάτων του οποίου η αισθητική αξία βελτιώθηκε μόνο όταν κάηκε . Νικητής, νικητής, δείπνο κοτόπουλου Αγοράστε ένα κοτόπουλο κοκτέιλ. Προσθέστε μια πλευρά του κολοκύθα και μια γενναιόδωρη ποσότητα πατάτας σφήνες, γνωστή ως jo-jos από όπου προέρχομαι. Σερβίρετε στα παιδιά μερικές φέτες κρέατος στήθους. Αφήστε το υπόλοιπο κοτόπουλο στο πλαστικό του δοχείο και τοποθετήστε το στο νεροχύτη. Καταναλώστε το να στέκεστε ψηλά, με τα γυμνά χέρια σας, ενώ χαϊδεύετε με ευχαρίστηση και κοιτάζετε απευθείας από το παράθυρο. Σκουπίστε τα δάχτυλα καθαρά. Αυτό είναι πιο σπάνιο από την ημέρα των ευχαριστιών. Εμφανίζεται μόνο όταν οι αριθμοί σας μπαίνουν στο Pick 3. Δεν μπορείτε να κερδίσετε τα κέρδη-ποινή των μισθών! - αλλά μπορείτε να ανταμείψετε τα παιδιά με ένα ωραίο ζεστό γεύμα, το οποίο μαγειρεύτηκε από κάποιον άλλο για μια αλλαγή. Μόλις πριν από δύο εβδομάδες, βρήκα τον εαυτό μου κυνηγώντας έναν δικός μου δράκο. Έχοντας εξυπηρετήσει τα παιδιά τους κοτόπουλο κοπής κοπεί σε μικρά κομμάτια, έφτασα στα απομεινάρια, σχίζοντας τα πόδια και τους μηρούς από το σώμα. Τους έβαλα σε ένα πιάτο και κοίταξα πίσω στο σφάγιο. Είχε ακόμα πολύ κρέας σε αυτό. Ντροπή για να το αφήσει να σπαταληθεί. Το έφερα στο νεροχύτη και κοίταξα έξω από το παράθυρο καθώς τα παιδιά κουνούσαν στο παρασκήνιο. Σύντομα δεν έμειναν τίποτα εκτός από τα οστά και τον χόνδρο. Στη συνέχεια γύρισα στο πιάτο μου με σκοτεινό κρέας. Η γυναίκα μου εργάστηκε αργά. Δεν υπήρχαν υπολείμματα. Ο Geoffrey Redick είναι ανεξάρτητος συγγραφέας και ραδιοφωνικός παραγωγός. Ζει στο Μέμφις. Είναι στο Twitter . Illustration by Tara Jacoby. Το Adequate Man είναι το νέο αυτο-βελτιωτικό blog του Deadspin, αφιερωμένο στο να σας κάνει αρκετά καλό σε όλα. Προτάσεις για μελλοντικά θέματα είναι ευπρόσδεκτες παρακάτω.

Ας κάνουμε ένα σωρό ζεστό, βουτυρώδεις μαριναρίσματα Ας κάνουμε ένα σωρό ζεστό, βουτυρώδεις μαριναρίσματα

Αυτή είναι μια αληθινή ιστορία μήλων - η ιστορία της βασανισμένης σχέσης ενός ανθρώπου με τη φλούδα μήλων και πώς έσωσε τη ζωή του, κατέστρεψε τη διατροφή του και τελικά πιθανότατα συντόμευσε τη ζωή του. Πριν από μερικά χρόνια, έφτασα στο στόμα σε αυτή τη διατροφή, όπου έπρεπε να φάτε πολύ συγκεκριμένους συνδυασμούς τροφίμων σε ένα πολύ άκαμπτο πρόγραμμα...

Σκουπίδια βοείου κρέατος όπως η μεγάλη κατάθλιψη Πιθανόν αισθάνθηκε Σκουπίδια βοείου κρέατος όπως η μεγάλη κατάθλιψη Πιθανόν αισθάνθηκε

Το Αλίμονο του Μαγειρέματος είναι ένα συνεχές φιάσκο όπου ο Jesse Farrar ανακαλύπτει τις πιο περίεργες, ακαθάριστες συνταγές που μπορεί να βρει Η χαρά του μαγείρεμα , και μαγειρεύει / τα τρώει. Ήταν για λίγο. μας έλειψες. Ο J. Kenji Lopez-Alt είναι εκνευριστικά περιεκτικό The Food Lab "Όπως οι αθλητές, των οποίων τα ταλέντα και τα επιτεύγματα που επιμένουμε...

Ιδού, ο Χρόνος Ντομάτας Ξαφνικά Σας Ιδού, ο Χρόνος Ντομάτας Ξαφνικά Σας

Πολύ καιρό πριν (2015), ο παλιός φίλος μας Τομ Σκόκκα έθεσε, πειστικά, ότι υπάρχουν οκτώ διαφορετικές εποχές . Αυτό το μέρος του έτους, από τον Αύγουστο μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, ονομάζεται "Κίτρινο καλοκαίρι" και κατατάσσεται ως η πέμπτη καλύτερη σεζόν, που φαίνεται ωραία. Μετά από όλα, είναι muggy και buzzy και ακατάλληλα έξω? ο αέρας είναι σαν τη γλυκερίνη...

Ποια είναι η καλύτερη πλήρωση σάντουιτς χωρίς κρέας; Ποια είναι η καλύτερη πλήρωση σάντουιτς χωρίς κρέας;

Είχαμε σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο σήμερα, και όλοι ήταν πολύ νόστιμοι, εκτός από τις επιλογές για χορτοφάγους, οι οποίες ειλικρινά ήταν κάπως αδύναμες και μη ικανοποιητικές. Αυτό που μας έκανε να σκεφτούμε εν συντομία πώς να κατασκευάσουμε καλύτερα ένα σάντουιτς χωρίς κρέας. Παρουσιάζω ολόκληρη τη συνομιλία μας στο χώρο εργασίας, διότι έθεσε μερικά αξιοπρεπή σημεία προτού να μπερδευτεί άγρια ​​σε ανοησίες αβοκάντο και επίσης επειδή όλο το χρόνο που δαπανήσαμε για να συζητήσουμε, θα μπορούσαμε επίσης να βγάλουμε ένα blog από αυτό. Η καλύτερη πλήρωση σάντουιτς χωρίς κρέας είναι η τηγανητή μελιτζάνα.

Η κατάκτηση του καρπού της Καρολίνας απαιτεί αυτοκαθαρσία, γάλα και πολλά μπαρόφ Η κατάκτηση του καρπού της Καρολίνας απαιτεί αυτοκαθαρσία, γάλα και πολλά μπαρόφ

Με τον ίδιο τρόπο που τα κανάλια των αγωγών λυγίζουν με τη μυρωδιά της πολυτέλειας, το NYC Hot Sauce Expo πρέπει να διοχετεύεται στη μυρωδιά του πόνου. Η ατμόσφαιρα της ζεστής σάλτσας καλωσορίζει κάθε επισκέπτη στην πόρτα. Πώς η απλή κατανάλωση και πώληση ζεστής σάλτσας θα μπορούσε να επιπλήξει έναν τεράστιο, υψηλότατο χώρο με την οσμή του αψηφά την...

Ποιος είναι για κάποια περίεργα ψητά κρέατα και Jefferson Davis Pie; Ποιος είναι για κάποια περίεργα ψητά κρέατα και Jefferson Davis Pie;

Το Αλίμονο του Μαγειρέματος είναι ένα συνεχιζόμενο φιάσκο όπου ο τύπος που κάνει το Idiot μπύρας ανακαλύπτει τις πιο περίεργες, μεγαλύτερες συνταγές που μπορεί να βρει στη Χαρά του Μαγειρέματος . Την περασμένη εβδομάδα μαγειρεύτηκε Γρήγορο ψάρι . αυτή τη φορά που καθιερώνεται για κόκκινο κρέας και πίτα. Εντάξει, διασκεδάστε. Οι συνάδελφοί μου Αμερικανοί: Ημέρα Μνήμης είναι ακριβώς πίσω...

Το πολύ δικό μας Drew Magary είναι διαγωνιζόμενος για Chopped απόψε Το πολύ δικό μας Drew Magary είναι διαγωνιζόμενος για Chopped απόψε

Οι αναγνώστες εδώ και πολύ καιρό μπορούν να υπενθυμίσουν ότι ο φίλος και ο δικός σας Drew Magary ζήτησαν να είναι ερασιτέχνος διαγωνιζόμενος στο Chopped , το φετινό πολύ δημοφιλές μαγειρικό σόου του Food Network, τον Ιούλιο του 2012. Λοιπόν, το έκανε και το απόγευμα στις 10 μ.μ. . (Είναι ένας από τους τέσσερις ανθρώπους στα αριστερά.) Μπορώ να σας υποσχεθώ ότι τουλάχιστον δώδεκα συνεργάτες του Deadspin θα συντονιστούν, αν μόνο για να αποθέσουν αποθέματα πυρομαχικών. Σας προτείνω να κάνετε το ίδιο. Παρακάτω, επανεξετάστε πώς ο Drew κατάφερε να αποδυθεί σε αυτούς τους ανθρώπους. η φράση "Είμαι εδώ για να ΚΑΝΕΤΕ ΑΓΑΠΗ ΣΤΗΝ ΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ" συμμετείχε. Drew Magary μας εφαρμοστεί για ένα σημείο σε Chopped ? Αυτή είναι η αίτησή του Παρακολουθώ ένα shitload του Chopped, το Food Network show όπου τέσσερις σεφ αναγκάζονται να δημιουργήσουν ένα ... Διαβάστε περισσότερα Διαβάστε

Language